為了走向「詩和遠方」，不少年輕人在上岸和上班之間，選擇了開店。咖啡館、劇本殺、奶茶店等一度登上風口，成為年輕店主的「白月光」。

但開得最多，倒閉得也最快。

據某平台發布的《創業避雷指南》顯示，奶茶店、咖啡店、花店、密室逃脫店、劇本殺等創業失敗率高，相關商品轉讓最多。

過去一年，一大批年輕人在社交平台上分享自己的「創業血淚史」，從中午夜视频免费可以發現一些共同的特點，比如空有情懷，忽略了社會的真實需求；媒體過分鼓吹，掩蓋了市場真實情況；加盟套路多多，一坑接一坑……

在一家裝修清新的咖啡館，窗明幾淨，咖啡主理人正拿著一杯手磨咖啡細細品嚐。

優雅舒適、浪漫文藝，還不用「996」，開家咖啡店成為不少年輕人的「理想生活」。

據移卡與艾瑞谘詢發布的《小店經濟活力報告》顯示，71%的人年輕人有過創業的想法。在眾多選擇中，開咖啡店居於榜首，數據顯示62%的人都萌生過開一家咖啡店的夢想。

但，開咖啡店真的如想象般美好嗎？事實證明，追逐「情懷」是要付出代價的。

據咖門發布的《2023 中國咖啡市場洞察報告》，2020年到2022年，全國18個主流城市的咖啡館數量連續 3 年逐年遞增。而瑞幸，已經開出了一萬家門店。窄門數據顯示，截至2023年2月，中國咖啡市場新開店數5.6萬家，總店數達到了13.7萬家。

越熱鬧的賽道，意味著越殘酷的競爭。當市場達到了一定的飽和度，咖啡店的開業和倒閉數量也形成了一定的正向比例。2022年，新開咖啡門店數雖然達5萬家，然而同期淨增長門店數近2萬家；換言之，有超過3萬家咖啡店閉店。

邱國晉就是其中一員。經曆了三個多月的籌備，他的咖啡店終於開業。加上店租、裝修費用，45平米的小店總共投入了約50萬。

邱國晉滿心期待，但一周的經營狀況就給他當頭潑了盆冷水：開業一個禮拜，隻賣出了三千塊。

營業額慘淡，高昂的房租還將每個月準時帶走他們的存款，門店處於持續虧損的狀態。雪上加霜的是，開業一周，店鋪方圓一公裏外又陸續開出好幾家咖啡店。

咖啡代理人的工作也不如想象般詩意。邱國晉日複一日地在清洗餐具、打掃衛生、計算庫存的繁瑣工作中打轉，每時每刻都在為營業額感到深深焦慮。想要收獲「詩和遠方」，卻終究隻是南柯一夢。

2016年，隨著真人推理探案綜藝《明星大偵探》的爆紅，「劇本殺」成為了新的風口。獨特的沉浸式體驗，「二三十萬」的開店門檻，吸引玩家的同時，也吸引了大批「淘金者」。

據美團研究院數據顯示，截至2021年4月，國內劇本殺門店已暴漲至4.5萬家。行業一時風光無限，當時有媒體如此形容其火熱程度「每走十步路就有一家劇本殺店」。

然而，好景不長。行業在經曆了短暫的熱潮之後迅速跌落低穀。七年過去，劇本殺行業仍舊處於魚龍混雜的「野蠻」狀態：盜版泛濫、劇本質量參差不齊、同行惡意競爭……

究其原因，與當初媒體的大力鼓吹，資本的瘋狂湧入脫不了關係。

在媒體的片麵報道下，許多年輕人都想進來分一杯羹。創業者入場前都以為劇本殺門檻低，躺著都能賺錢。進去之後才發現全是門檻，保本都難。

阿北在杭州做劇本殺店長已有兩年，據他透露，劇本殺店需要支付高昂的房租和人力成本，還需要不斷優化劇本資源，提升DM（劇本殺主持人）和NPC的服務質量。但與此同時，行業的價格卻被不斷壓低，甚至有店鋪貼錢吸引玩家，推出200塊錢無限暢玩的月卡。

「我可能也撐不了太久了。這兩年湧進來的人太多了，行業太卷了，店家之間互相卷還不夠，還要被發行割韭菜。」阿北說道。

據「劇遊網」的數據顯示，近三年來，全國20個主要城市的劇本殺門店數，均出現不同程度的減少。其中杭州、成都等城市，劇本殺門店數減少近半。

肉眼可見的「倒閉潮」持續上演。閑魚APP上以「門店倒閉了」為由轉賣劇本、道具、門店桌椅等的數量增加了110%。劇本殺同行群裏更是每周都能看到1-2家轉店的。

當初被媒體狠狠打了「雞血」的創業者們，也終於看清現實，「店鋪轉讓」「低價出售」成為了他們的黯淡結局。

大樹底下好乘涼，相比自己單打獨鬥，「加盟」對開店新手有著巨大吸引力：明確的經營模式，給力的技術支持，財富自由的成功範例……

加盟的形式在奶茶行業尤為普遍，大街上時時火爆的奶茶店也刺激著年輕人的創業欲望。據時代周報報道稱，去年僅300家店的茉酸奶，今年已經近1700家店，相當於每天開4家。而早已靠加盟模式占領一方市場的茶百道、古茗、滬上阿姨等，正邁向「萬店」。

機會擺在眼前，但這真的是一個好選擇嗎？杭州一家奶茶店的店主小李以虧損十幾萬為代價，回答了這個問題。

為了這家奶茶店，小李和朋友一共投入了30萬。除了加盟費、保證金等必要費用，在總部的要求下，小李和朋友又投入了十幾萬采購昂貴的原料、設備。

簽約時，品牌商信誓旦旦，馬上能回本。結果店鋪開起來一周不到，小李就發現所在的下沉廣場人流量不行，附近競品又多，別說回本，一天收入還覆蓋不了房租成本。

當小李求助總部時，卻總被踢皮球，最後也隻給出了「買一送一」的解決方案。可小李自己也搞不清楚，在各種優惠後，她還能剩多少利潤。

現在，店是開起來了，可小李又變相成為了打工仔。苦都被自己吃了，錢都被品牌商拿走了。

理性很豐滿，現實很骨感。被現實「打臉」後，有人選擇及時止損，重新做回「打工人」；有人一條路走到黑，一邊開店一邊貼錢，仍然幻想著觸底反彈；還有人像小李一樣，帶著上一次的教訓，開始了下一次創業……

近年來，由於文化、媒體宣傳和社會趨勢的影響，開咖啡館、參與劇本殺以及奶茶店加盟等創業模式備受青睞。大多數人在追逐這些潮流的同時，卻沒有完全意識到背後的陷阱和風險。

主要原因是對行業狀況的不足了解、對市場需求的誤判、以及受到媒體過度炒作的影響。再加上競爭日趨激烈，導致了大量新店迅速開設卻快速倒閉的情況。

解決方案

1、市場研究和定位：在開始任何商業冒險之前，深入進行市場研究是至關重要的。不僅僅是關於潛在客戶的調查，還需要了解競爭對手的情況，為自己的店鋪選擇一個合適的地理位置和目標市場。

2、個性化和創新：當一個市場接近飽和時，創新和個性化變得尤為重要。比如，咖啡館可以引入特色飲品或與當地的藝術家合作進行主題活動；劇本殺則可以定製本地文化或曆史背景的劇本；奶茶店可以嚐試引入新的口味或與其他食品結合。

3、謹慎的資本運作：新店麵對的大風險之一是高昂的初期投資。可以通過合夥、租賃而非購買設備等方法來減少資本壓力。

4、持續學習和調整：市場狀況是動態變化的。創業者應該持續關注行業動態，學習新的營銷策略，對自己的商業模式進行及時調整。

5、慎重選擇加盟：加盟看似簡單，但加盟費和其它連鎖要求可能會導致經營困難。創業者應該深入研究並與現有加盟店主交流，了解其真實的經營情況。

創業不僅僅是追求熱門趨勢，更重要的是找到一個自己真正熱愛，並願意投入時間和努力的領域，理性分析和紮實的準備是成功的關鍵。